Travel Myanmar | Cibo E Bevande
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La cucina esotica del Myanmar

Il cibo del Myanmar ha una particolare identità. Anche se i paesi vicini influenzano la cucina, il cibo ha la sua inconfondibile origine. Un pasto tipico del Myanmar è a base di riso servito con pesce o carne cucinati con salse a base di cipolla e aglio. La zuppa è semplice, cremosa o densa e viene consumata durante il pasto per pulire il palato. Le insalate sono un contorno popolare e alcune, come l’insalata di foglie di tè sottaceto chiamata lahpet, vengono consumate come snack. Il mohinga, un brodo di pesce grasso con sottili spaghetti di riso, è probabilmente il piatto nazionale più famoso del Myanmar e viene consumato tipicamente a colazione. Un’altra prelibatezza è il popolare ohno kaukswe, una zuppa di pollo con tagliatelle a base di cocco.

 

Il tè è una bevanda fondamentale in Myanmar, e i chioschi del tè sono l’ideale non solo per iniziare la giornata con una bevanda forte, ma anche per osservare la popolazione. Il tè è tipicamente servito caldo con latte dolce e condensato, aggiunto per ridurre la sua forte terrosità naturale. I dolci tipici del Myanmar sono abbastanza semplici e sono a base di cocco, tapioca, farina di riso e frutta. I dolci più amati sono il latte di cocco ghiacciato con tapioca e il Mont Lone Ye Baw, gnocchi di riso ripieni di zucchero e conditi con cocco tritato.

Il cibo è il nostro punto d’incontro, un’esperienza comune.

RAKHINE MONT TE

 

Questo piatto è una specialità dello stato di Rakhine. È fatto con noodle di riso sottile e leggero ed è un piatto tipico della gente dello stato di Rakhine. Può essere consumato come insalata o zuppa. La versione comune è il connubio tra i vermicelli di riso e una zuppa magra fatta con murena cinerea chiamata thinbaw htoe, citronella e Rakhine ngapi. L’insalata secca contiene gli stessi ingredienti ma in una combinazione colorata. La crema di peperoncino verde conferisce ai noodle di riso bianco un colore leggermente verdastro.

BEIN MONT (PAN CAKE BIRMANO)

 

Fantastico pancake in stile Myanmar a base di farina di riso, zucchero di palma, scaglie di cocco e arachidi, guarnite con semi di papavero. È soffice al centro e leggermente croccante ai lati. La gente ama mangiarlo con un uovo in più sopra o cosparso di noci, o entrambe le cose.

COUPLE SNACK

 

Assaporate questo spuntino dal nome curioso fatto con la farina di riso fritto in padella a forma di semisfera e poi unendo due pezzi insieme. Lo spuntino ricorda la figura di un marito e una moglie insieme, grazie all’unione dei due pezzi.

MONT PYAR THALAT

 

Pyar Thalat significa favo. Lo spuntino viene cotto a forno con una pastella di farina di riso a forma di favo. Ne esistono due varietà: con e senza sciroppo di zucchero di palma. Lo sciroppo di zucchero di palma viene aggiunto per dare dolcezza.

Il cibo è cultura e dobbiamo ascoltarlo.

Il cibo non è razionale. Il cibo è cultura, usi, desiderio e identità.

MONT LONE YAY PAW

 

Godetevi queste tradizionali palline di riso dolce durante la vostra visita nel Myanmar. Il nome significava galleggiare sull’acqua in Myanmarese. Si tratta di palle di riso ripiene di zucchero di palma e cocco grattugiato. Il Mote Lone Yay Paw è di solito servito durante le feste, ma è comunque una prelibatezza amata dopo il pasto.

RISO GLUTINOSO

 

Il riso glutinoso è un alimento comune in Myanmar ed è la base di una serie di prodotti dolci e salati. L’htamane è uno snack salato a base di riso glutinoso che rappresenta una prelibatezza per le feste in Myanmar. Per preparare questa prelibatezza è usato sia il riso bianco che quello nero. L’htamane viene prodotto cerimoniosamente durante le competizioni di lavorazione del riso che si tengono ogni anno a Yangon e Mandalay.

JAGGERY

 

Il Myanmar ha un’abbondanza di palme e quindi il jaggery è prodotto in abbondanza. In realtà, potreste ricevere un pezzo di jaggery alla fine della cena. Non dimenticate di assaggiare la grande varietà di jaggery che si trova nel paese. Al mattino è possibile assistere alla produzione di jaggery dal vivo durante la visita ad alcuni villaggi.

SUCCO DI TODDY

 

Se state visitando il nord del Myanmar, vi suggeriamo di assaggiare il succo di Toddy, alcolico, che è una parte importante della cultura del Myanmar. Si possono osservare vasi grandi e piccoli appesi alle palme dove viene raccolto il succo. L’albero di Toddy si può trovare anche nel resto del paese, ma una visita al Myanmar settentrionale vi aiuterà a vedere dal vivo il suo processo di produzione.

MYANMAR BEER

 

Amate la birra? Dovete provare la Birra Myanmar prodotta nel birrificio del paese. Il birrificio è stato fondato nel 1886 durante il regno britannico. Nel 1954, il birrificio è stato nazionalizzato ed è attualmente chiamato Myanmar Brewery Ltd. Dal 2017, la fabbrica di birra ha iniziato a produrre la prima birra artigianale del paese: Burbrit. Assaporate la birra del Myanmar e la Burbrit. Salute!

Cibo da non perdere suddiviso per regione

Ogni città e regione del Myanmar ha una cultura gastronomica distinta che rappresenta un’eccellente opportunità per i viaggiatori di assaporare alcune delle sue prelibatezze. Ogni piatto non solo rappresenta la cultura della regione in cui ha origine, ma riflette anche la storia del luogo.