Насладитесь экзотической кухней Мьянмы

Кухня Мьянмы имеет особую индивидуальность. Хотя страны, граничащие с Мьянмой, и влияют на ее кухню, еда там все равно имеет особое своеобразие. Типичная еда в Мьянме состоит из риса и блюд из рыбы или мяса, приготовленных в луковом или чесночном соусе. Супы обычно легкие, сливочные или терпкие, их пьют во время еды, чтобы очистить небо. Салаты являются популярной добавкой к еде, а некоторые из них, такие как маринованный салат из чайного листа под названием lahpet, едят в качестве закуски. Mohinga – густой рыбный бульон с тонкой рисовой лапшой – является, пожалуй, самым известным национальным блюдом Myanmar. Обычно его едят на завтрак. Еще один вариант вкусного завтрака – популярный ohno kaukswe, куриный суп с лапшой на основе кокоса.

Чай является основным напитком в Myanmar, и чайные магазины – это отличное место не только для распития кружечки чая, но и для наблюдения за местными жителями. Чай, как правило, подается горячим, со сгущенным молоком, добавленным, чтобы сократить его сильный землистый вкус. Популярные в Myanmar сладости довольно просты и состоят в основном из кокоса, тапиоки, рисовой муки и фруктов. В любимчиках у местных жителей и туристов замороженное кокосовое молоко с тапиокой и Mont Lone Ye Baw, представляющие собой рисовые клецки, фаршированные сахаром и покрытые измельченным кокосом.

MANDALAY MYEE SHAY

Mandalay Myee Shay – это местная закуска в Мьянме. Как следует из названия, эта пища происходит из Мандалая. Это блюдо из рисовой лапши с мясным соусом. Кроме того, попробуйте еще Myay-oh Meeshay, который является разновидностью Mandalay Myee Shay, но подается с большим количеством супа и свежих овощей.

MONT HINN KHAR

Яркий на вкус рыбный бульон Mohinga – это идеальный способ начать день для большинства жителей Мьянмы. Бульон настолько популярен у местных жителей, что по праву считается национальным блюдом Мьянмы. Суп родом из Южной Мьянмы, где всегда найдется свежая рыба. Mohinga готовится с рисовой лапшой и множеством ароматных трав и специй, таких как имбирь, чеснок, лук и лемонграсс.

NANG GYI THOKE

Nan Gyi Thoke – это салат, приготовленный из рисовой лапши, куриного Карри, нарезанного яйца, бобового порошка, лука, кинзы, лайма и Чили. Этот салат - пряное слияние вкусов. Посетив страну, вы не можете уехать, не попробовав его.

ЛАПША SHAN

Это знаменитый деликатес, который люди любят во всем мире. Лапша Shan наиболее популярна в штате Shan, а также в регионе Mandalay. Это вкусное блюдо с лапшой, где курица или свинина готовится в помидорах и подается вместе с рисовой лапшой. Иногда с блюдом подают гарнир, особенно когда лапшу подают с бульоном.

САЛАТ ИЗ ЧАЙНЫХ ЛИСТЬЕВ

Салат из чайных листьев является любимым блюдом местных жителей. Маринованный чайный лист смешивается с различными бобами и орехами, создавая ароматное блюдо. Маринованные чайные листья исторически и культурно значимы в Мьянме. В древние времена их использовали в качестве мирного жеста между враждующими королевствами.

Еда – это наша общая основа, универсальный опыт.

  • РАХИН МОНТ ТЕ
  • BEIN MONT (Бирманские блинчики)
  • ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБЯЩИХ ПАР
  • MONT PYIT THALAT

РАХИН МОНТ ТЕ

Это блюдо является фирменным блюдом штата Rakhine. Оно делается из свежей тонкой рисовой лапши. Rakhine mont te можно есть как салат или как суп.  Rakhine mont te можно есть как салат или как суп. Самый распространенный вариант – рисовая вермишель смешивается с тонким слоем супа из щуки под названием thinbaw htoe, лемонграсса и Rakhine ngapi. Сухая форма салата содержит те же ингредиенты, но в более сочном сочетании. Зеленая паста чили придает белой рисовой лапше слегка зеленоватый цвет.

BEIN MONT (БИРМАНСКИЕ БЛИНЧИКИ)

Объедайтесь восхитительными блинчиками в мьянманском стиле, приготовленными из рисовой муки, пальмового сахара, кокосовой стружки и арахиса, украшенными маком. Блинчик мягкий внутри и слегка хрустящий снаружи. Люди часто заказывают его с дополнительным яйцом, посыпают орехами, или и то, и другое.

ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБЯЩИХ ПАР

Насладитесь этой закуской с забавным названием, для приготовления которой сначала в полусферической сковороде обжаривают тесто из рисовой муки, затем два куска соединяют вместе. Закуска символизирует фигуры мужа и жены, соединившихся так же, как и эти две куска.

MONT PYAR THALAT

Pyar Thalat в переводе означает соты. Закуска выпекается из рисового теста в форме сот. Она продается в двух вариантах – с пальмовым сахарным сиропом и без него. Пальмовый сироп добавляется для придания сладкого вкуса.

Еда – это культура, и мы должны прислушиваться к ней.

SHWE YIN AYE

еще один популярный традиционный десерт Мьянмы. Он сладкий и мягкий и сделан путем смешения небольшой порции вареного саго, желе, хлеба, сахарного кокосового крема, липкого риса с рисовыми кубиками. Этот простой десерт легко сделать, он сладкий и вкусный.

ОЛАДЬИ

Независимо от того, вегетарианец вы или нет, вы не устоите перед этим вкусным и хрустящим жареным овощем. По рецепту овощи обмакивают в рисовую муку, затем обжаривают. Окуните обжигающую оладью в соус tamarind и насладитесь им с горячим чаем. Они являются идеальными вечерними закусками.

КОЛБАСКИ KAYAH

Kayah славится своими свиными сосисками. При посещении Мьянмы не забудьте попробовать их. Они бывают с разным вкусом. Вы можете посетить соседние деревни и увидеть, как эти колбаски делаются вручную. Это увлекательное зрелище!

MOTE LAT SAUNG

это известный десерт в Мьянме. Он выглядит как рисовые зернышки с кокосовым молоком или карамельным соусом jaggery. Этот десерт традиционно подается на фестивале Thingyan. Уличные торговцы продают его летом повсеместно.

SA NWIN MA KIN

один из самых популярных десертов в Мьянме. Он сделан из липкого риса, кокосового молока, сахара и обычного молока. Обычно его подают в Мьянме на праздник пожертвований.

Еда нерациональна. Еда – это культура, привычка, тяга и идентичность.

  • MONT LONE YAY PAW
  • Липкий рис
  • Пальмовый сахар
  • TODDY JUICE
  • Мьянманское пиво

MONT LONE YAY PAW

Когда будете в Мьянме, насладитесь этими традиционными сладкими рисовыми шариками. Название означает «плавающие по воде в Мьянмы». Это рисовые шарики, фаршированы пальмовым сахаром и тертым кокосом. Mote Lone Yay Paw обычно подается во время фестивалей, тем не менее является любимым деликатесом после еды и в обычные дни.

ЛИПКИЙ РИС

Липкий рис – распространенная еда в Мьянме, и из него готовят множество сладких и соленых блюд. Htamane – это несладкая рисовая закуска, которая является праздничным деликатесом в Мьянме. Для приготовления этого лакомства используется как белый, так и черный рис. Htamane принимает непосредственное участие в соревновании по рисованию, проводимом в Yangon and Mandalay каждый год.

ПАЛЬМОВЫЙ САХАР

В Мьянме много пальм и, следовательно, пальмовый сахар доступен в большом количестве. На самом деле, вы можете заказать кусок пальмового сахара после обеда в местном ресторане в качестве десерта. Так что не забудьте оценить широкий выбор вкусов пальмового сахара. Вы также можете стать свидетелем приготовления пальмового сахара во время посещения нескольких деревень в первой половине дня.

ПАЛЬМОВЫЙ СОК

Если вы собираетесь посетить северную Мьянму, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать там алкогольный пальмовый сок, который является большой частью культуры Мьянмы. Там вы можете увидеть большие и маленькие горшки, свисающие с пальм, где собирается сок. Его можно найти и в остальной части страны, но при посещении северной Мьянмы вы сможете вживую понаблюдать за процессом приготовления пальмового сока.

МЬЯНМАНСКОЕ ПИВО

Любите пиво? Тогда вы обязательно должны попробовать мьянманское пиво, сваренное на местной пивоварне. Пивоварня была основана в 1886 году во время британского правления. В 1954 году пивоварня была национализирована и в настоящее время называется Myanmar Brewery Ltd. С 2017 года пивоварня начала выпускать первое крафтовое пиво страны – Бурбрит. Наслаждайтесь мьянманским пивом и Burbrit, пока вы здесь. Ваше здоровье!

Блюда, которые нужно обязательно попробовать, по регионам

Каждый город и регион Мьянмы имеет свою самобытную культуру питания, которая представляет отличную возможность для путешественников насладиться изысканными деликатесами. Каждое блюдо не только представляет культуру региона, в котором она появилась, но и отражает историю этого места.

Морепродукты на пляже

Мьянма славится своими пляжами в восточной и южной части. Эти пляжи являются центрами удивительной кухни. Наслаждайтесь свежайшими морепродуктами, такими как кальмары, осьминоги, мидии и другие.

MANDALAY

Mandalay предлагает лучшие блюда для путешественников. Насладитесь Kyay Oh – вино, яичный суп с лапшой и салат с лапшой. Кроме того, не забудьте попробовать шашлыки из свинины, лимонную рыбу и bow see. Вы также можете посетить местные магазины и насладиться там свежеприготовленными блюдами.

MAWLAMYINE

Mawlamyine очень славится своей вкусной едой. На самом деле многие люди посещают город ради гастрономического тура. Мы рекомендуем попробовать yay sein mohningar – суп с лапшой, крем-суп с лапшой, фалуда и цельное молоко, свиные рулеты, бирманские блинчики и различные виды барбекю.

Традиционная кухня SHAN

Штат Shan - это самый популярный штат в Мьянме по целому ряду причин. Для жителей этого штата еда занимает важное место в жизни. У них есть свои собственные местные блюда, которые известны по всей стране. Насладитесь лапшой Shan и желтым рисовым пирогом Shan.

YANGON

Когда вы прибудете в Yangon, мы рекомендуем вам изучить всю местную кухню. Там так много предложений, что у вас голова пойдет кругом от богатства выбора. Среди блюд, которые обязательно нужно попробовать – салат из куриных ножек, бирманский рис, бирманская паратха, гренки с яйцом, жареный тофу, myae oh myee shae, бирманская жареная темпура и

Свежие фрукты

Местные жители любят фрукты, поэтому в Мьянме вы найдете огромный ассортимент фруктов. В зависимости от сезона в Мьянме вы увидите торговцев, продающих свежие фрукты прямо на улице. Попробуйте арбуз, грейпфрут, бананы, сливы, джекфрут, клубнику, манго и, конечно же, короля всех фруктов - дуриан.